酸辣洋白菜洋葱炒肥牛白鹤参
2023-01-17 17:15:49 公益农业网
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1、大白菜的营养如此丰富，那么我们就要尽可能的把它的营养发挥出来。下面就让学习啦小编给你介绍一下洋白菜的做法大全。菜谱简介清香脆嫩，酸甜适中。圆白菜250克，。木耳(干)50克，。盐3克，白砂糖30克，味精1克，醋5克，豌豆淀粉8克，色拉油40克。将洋白菜去掉老叶，洗净沥干水，切骨牌块。水发木耳洗净，用手撕成小块。
2、放精盐、白糖、醋、味精、淀粉和水，调成芡汁。锅架旺火上，放油烧至七八成热时将洋白菜下入，快速煸炒一分钟见菜变软呈白玉色，下木耳同炒几下，随即倒入芡汁，见汤汁转稠，颠翻均匀，淋入少许明油即成。小白菜一小把，开洋2匙，细粉丝一小把，香葱一段，盐。开洋用凉水泡15分钟。香葱切碎，放油锅里爆香。下入开洋，炒出香味。
酸辣洋白菜相关拓展
洋葱炒肥牛
洋葱、青椒、红椒切块。高汤半碗，加蒸鱼豉油三勺、老抽半勺、蚝油半勺，现磨胡椒粉适量，红薯淀粉少量，搅匀备用。煮锅坐水，水开后放入肥牛，用筷子拨散，关火，搅动至肥牛基本变色捞出。炒锅坐油，小火油五成热时放入洋葱，炒出香味后加青红椒块同炒。洋葱半透明时放入肥牛，翻炒均匀后加入调味汁，炒匀即可。小贴士：1、蒸鱼豉油可以普通生抽加少量白糖代替，红薯淀粉也可以用普通淀粉代替，高汤最好有，否则味道稍逊。
豉油调味、老抽调色，用量可以根据自己口味调整。淀粉宁少勿多，否则汤汁过粘，淀粉容易沉底，浇汁前一定要再次搅匀。口味重的.可以在炒洋葱的时候加少许盐。汤汁不要炒的太干，浇饭非常美味。这道快手小炒虽然简单，味道却有点小惊艳，足以令人吃了还想，回味无穷。
盐酸辣洋白菜怎么腌制
大白菜1棵，将大白菜一片片掰开，洗净，控净水分。切成1.5~2厘米宽的段儿，这个长短随个人喜欢，长了吃的时候再切一下也可以。取大盆，装入切好的白菜片，加入适量的盐，适合个人的口味即可，不要太咸，腌制24小时。备齐调味料，把柠檬换成酸芒果，用来腌制辣白菜再好不过了。如果柠檬和酸芒果都没有，可以用白醋替代。
水果去皮洗净，酸芒果只用了一半。大蒜做成蒜泥，先用夹蒜器夹碎，再入碗中用擀面杖捣碎。榨好的果酱加入适量的白糖拌匀，备好的蒜泥和姜末。将所有的调味料放在一起拌匀，加入味素、鱼露搅拌均匀，根据自己的口味加入适量的辣椒面拌匀。腌制24小时的白菜会出来一些水，可以去掉盐水，如果调味料干粉用的多，也可以不去掉盐水，最后加入搅拌均匀的调料。
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