酸辣白菜做法酸辣白菜做法视频枣原变种
2023-01-17 17:01:17 公益农业网
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1、酸辣白菜是一道四川省的汉族传统名菜，属于川菜系。主要食材是白菜，主要烹饪工艺是炒。下面是学习啦小编给大家分享的酸辣白菜的做法，希望你喜欢。娃娃菜250克，干红辣椒五颗，盐一小勺，糖一小勺，醋一大勺，生抽一小勺。1把娃娃菜洗净，切去根部，切成大小合适的小块。2把干红辣椒挤去里面的籽，切成小段，把上面的调料全都调在一起，调成味汁。
2、3坐锅热油，等油温五成热时放入干辣椒爆香，然后开大火，放入白菜快速翻炒，变色以后加入味汁，翻炒均匀以后就可以起锅了。大白菜1/4棵约400g。干姜1大块约30g，干红辣椒8只，花椒1小把约30粒，香醋2汤匙，生抽2茶匙，白砂糖1汤匙15g，鸡精1茶匙5g，盐1茶匙5g，油1汤匙15ml。
酸辣白菜 做法相关拓展
酸辣白菜做法视频
我看到博主说腌好了可以直接吃，难道真的是我盐放多了嘛，我也是正常放的呀，冲洗了很多次，真的翻车了嘛我再放个五天，五天之后来更新，祝我顺利，毕竟忙活了一晚上，哭晕在厕所[石化R][石化R][石化R]。因为有次去吃韩国烤肉时，发现他们家的辣白菜真的非常好吃，简直打开了我对辣白菜的热爱。所以回来后搜了很多很多#辣白菜推荐，买了以下两款尝了尝，做了一个小总结。
[星R]【盛源来】这一款就是明显的酸咸口了，我当时买来的时候，看了下生产日期已经一个月了。辣白菜15天是发酵味道最好的时候。所以我买回来的两袋很酸。看其他推荐的说，袋装会很酸，罐装的还好，所以看个人对酸度的喜爱吧。这款单独吃不太行，可以煮泡面或者做辣白菜汤啊之类的料理，整体味道还是可以的，跟去吃韩国料理的味道差不多，应该算正宗吧。
朝鲜泡菜酸辣白菜做法
朝鲜泡菜酸辣白菜的做法：。在挑选大白菜的时候不要选择太大颗的，咱不是做火锅，偏于中间大小的大白菜脆嫩刚好。冲洗干净的大白菜平铺在砧板上，用锋利的菜刀从大白菜的中间拦腰切断。将一半大白菜的平面的一边平铺在砧板上。改刀切成约两公分宽的长条状备用。生姜刨去外皮，大蒜已经剥好备用。先将乾t辣椒剪成段备用，然后分别把生姜和大蒜用菜刀剁成末，乾t辣椒也随后剁成辣椒末备用。
切好的大白菜长条装入干净专用的玻璃容器中。根据大白菜的多少放入适量的盐。我的这个玻璃容器和大汤碗相仿，放入两勺盐足够了。烧开适量的纯净水，将烧开的纯净水快速的倒入装有生姜、大蒜、和乾t辣椒末的玻璃容器中。将配料中的汁用开水烫出来。开水倒入配料玻璃容器后。
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